江门家居馆货架厂家：解密盒马自有品牌策略

大沣江门家居馆货架快讯：如今走进一家盒马门店，一个最明显的感受是，几乎每个品类货架上都能看到“盒马牌”的商品，而且这个比例在今年有明显的提速之势。

大沣江门家居馆货架近日，盒马商品采销全国总经理赵家钰，接受包括36氪-未来消费在内的媒体采访时表示，目前盒马自有品牌的占比已较2019年翻了一倍，达到了接近20%的占比。

大沣江门家居馆货架20%是什么概念？进入中国24年，以自有商品见长的山姆会员商店，自有品牌的比例也就在30%，而今年才是盒马诞生的第五个年头，对比可知盒马的速度有多快。

而且与很多零售商强调品质、性价比的逻辑不同，盒马的自有品牌商品“网感”更强。一如这家公司所擅长的，善于把自己打造成网红，也善于把商品打造成网红，而且不止一两位常驻网红，是铁打的节气，流水的网红。

盒马自有品牌逻辑

可能就如盒马所说，自己是在用快时尚思维做生鲜。

大沣江门家居馆货架来自盒马方面的数据，今年以来，盒马已经推出了超过20000款新品，其中6000多款为盒马自有品牌商品。而且，从小龙虾月饼到草莓牛奶，很多都是社交媒体上叫的上名的网红商品。

一款款网红商品诞生的背后，是盒马围绕着一点的思考：消费者当下需要什么，以及接下来可能需要什么。

大沣江门家居馆货架过去很多零售商做自有品牌的出发点更多是销量，什么产品好卖就去做自有品牌商品，于是我们在市面上看到的很多自有商品都是在性价比上做文章。

盒马商品采销副总经理肖路告诉36氪-未来消费，盒马在挑选自有品牌的切入点时，更多关注的是，今天消费者需要什么，渠道里还缺什么。当现有的商品结构还不能够满足消费者，对于优质优价的需求时，就会考虑做切入，这也构成了盒马自有商品，区别于其他同类商品的差异化。

从5公斤一包到300g一瓶，盒马的大米先是从重量上减少，再是从包装上改变，背后都是对于消费者的洞察。盒马从大数据中发现，很多消费者对于新米、更好的口感有了越来越多的追求。

大沣江门家居馆货架过去，从产地的新米到货架上的陈米，很大程度上是因为受限于流通链路过长、干线运输中储存条件欠缺。于是，盒马通过改变供应链上的每一个节点，先让带着米糠的大米以最快的速度运送到终端，在上架前的36个小时，再进行脱糠的处理，来最大程度的保持大米水分和新鲜度。

但这种新鲜的大米保质期只有一个月。为了解决这个问题，盒马把原先用在饮料上的瓶装设计，用到了大米上，而这样小包装的大米也正好迎合了当下很多单身、小家庭的需求。

而这样一瓶大米之所以在海量大米产品中做出新的价值，能够让消费者选择，首先是因为对年轻消费者做了第一波关于大米的教育，告诉他们什么叫新米，口感好在哪里；其次是通过年轻化的包装，迎合消费者的需求，让做饭这件事变的更有乐趣。

在消费者端之外，更重要的是盒马对生产端进行了重构。

首先是通过上溯至生产地改变了行业的一些旧疾，从源头把控产品品质；其次是让原来传统的水稻种植企业，通过这样一些新产品的开发转型为制造型企业；再者最重要的是改变了新米种米的产业链痛点，同时通过开发所终大米衍生商品，打通整条产业链。

事实上，过去之所以没有人去做新米种的研发，不是因为技术不够，而是最后没有太多销售渠道愿意尝试去做售卖，渠道不敢卖生产企业自然也就没动力去做研发，而盒马的250家、2600万分布在线上线下的消费者，让销路首先有了保证。

此外，盒马还包销了这款大米的各个层级产品，整粒圆米做成大米，碎米做成粥米、代餐。自此，整条产业链得以打通，开发一款自有品牌商品的价值得以最大化。

盒马自有品牌操盘条件

在自有品牌商品，还有很多的品牌首发新品，在跟着时令节气、消费者需求不断更新。

拿主打加工鲜食的盒马工坊（盒马3R）来说，每25-30天就要更新超过30款熟食、面点、半成品菜，春天卖青团、夏天卖糟卤、秋天上板栗、冬天卖猪肚鸡火锅……今年1月至今已在全国推出了1400多款商品。

各种联名、定制商品也是层出不穷，今年上半年beyond meat 人造肉进入中国市场首发是在盒马的，此后还有欧洲网红果汁Innocent冬季限定、与喜茶联名开发的奶茶口味青团等诸多商品。

能够做出这样一系列迎合甚至引领消费潮流的商品，首先是因为盒马能够基于大量实时数据快速洞察用户的需求，并将这些需求提炼出来快速的反映、开发。上文中提到的大米，从0到1，只用了六个月，而在传统品牌商那里一般需要18-24个月。

其次从盒马如今的门店和用户数规模来说，也支持盒马去对供应链进行重构，过去几年盒马也一直在多供应链网络的搭建。

在物流端，目前盒马在全国已经有3个产地冷链仓，6个销地鲜活暂养仓，44个销地常温和冷链仓，16个销地加工中心，它们撑起了一个生鲜商品能够快速从田间到门店的网络。

当然，除了盒马自己，也需要与供应商的协作。

2018年8月的盒马供应商大会上，盒马CEO侯毅对着台下来自全国的500家农产品基地、品牌供应商宣布，盒马不向供应商收取任何进场费、促销费、新品费等渠道费用，改变零售商与供应商之间以往的合作方式。

进场费、促销费、新品费，这些名目繁多的“苛捐杂税”在零售圈早已是公开的秘密。过去二十几年里，商超市场基本是几家头部企业的天下，面对着这些掌握着渠道话语权的人，商户是相对处于弱势地位的，交了进场费的才能入场，交不起的只能被挤出去。

供应商在渠道上砸了大笔资金，自然要从其他地方找补回来，提高商品价或是降低质量就成了他们唯一的手段，而消费者实际上就成了为这些“苛捐杂税”买单的人。

所以从一开始，盒马就以买手制取而代之，即由买手来决定卖场卖什么，再由各项经营数据来考核选品的品质。这样也让供应商可以把更多的精力、资金用于开发新产品，与盒马一起寻找市场空白点，打造匹配消费者需求、差异化的产品。

这样的例子在过去有很多，比如与宝鸡眉县老秦人食品有限公司，一起把陕西传统美食手工空心挂面推向全国，使其从小作坊跃升为千万级销售额的行业头部企业；与新飞达（山东）食品有限公司开创性推出“1酱成菜”冷泡汁系列，火到卖断货；与正大集团合作推出的符合健康趋势但市场占比还很小的0抗鸡蛋，培育未来市场；与泉润食品公司合作从日日鲜豆浆到豆浆火锅锅底，让传统的豆浆厂有了新的表达方式……

这样一个个与供应商合作打造的新奇特商品，共同构成了盒马在商品上的差异化壁垒。

大沣江门家居馆货架去年盒马披露的自有品牌占比是超10%，今年这个数字已经翻了一倍，按照盒马的构想，接下来这个数字会到达50%，就如侯毅此前在「2020（秋季）全零售峰会」上所说的，“盒马在未来一两年里，至少50%是外面买不到的独家商品”。