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你的精品超市存在这6大错误习惯吗?


发布日期:2020.07.21 

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经营精品超市是近几年的趋势,由于经验不足等其它原因,出现了这样那样的错误习惯,下面分析的6方面是比较常见的,你的精品超市也存在这样的错误习惯吗?
1、只看人家怎么做,不考虑我是谁
近年来精品超市的装修和布局高度“神似”,就是这个原因。我们常强调:精品超市要以商圈的顾客需求为导向!那么那些是我们的精准顾客?他们的消费习惯和购买偏好怎样?顾客每次客单的结构和返店周期是怎样的?等等,这些都需要了解,而不是老是去看别人的精品超市怎么整。
2、只考虑自己想卖什么样的商品,不考虑顾客是谁
很多精品超市都有一个共同点,就是不管是谁进来,都只想推自己最想卖的商品。为什么呢?当然是因为只考虑自己的利益。这也是精品超市目前最严重的误区和症结!
只考虑自己,不考虑顾客的感受,更忽略和不尊重顾客的真实需求,这种单向式的经营思想,还能走多远呢?
3、只考虑客单价,不考虑提篮数
什么叫客单价和提篮数?如果平均客单价是50元,那这个客单里面是一两个商品,还是三个以上的商品,意义完全是不一样的。
客单价越高,提篮数越低,意味着有利润、有客单的产品销售占比过高,能培养人气的商品和基础品类占比过低,也说明员工都在主推她们想卖的商品;
客单价越低,提篮数越高,则表示人气商品和热卖品类占比更高。目前大部分精品超市存在的问题都是前者。
4、只考虑商品毛利率,不考虑商品“流转率”
有些名品或容易热卖的人气商品,可能毛利很低,但流转率高。以白酒为例,假如它是10个点的毛利,是不是毛利空间就很小?但如果说它每个月可流转1次,一年可流转12次,以本金10000元为例计算,也就意味着一个月可以挣1000元的毛利,一年下来周转十二次,就产生了毛利12000元,那它的年毛利就是120%!
同时,更重要的是,这10000元一年周转十二次,还意味着为你带来了大量的关注、消费名品的主流客流和人气。另外,我们自己有利润的产品,一定要敢于拿出毛利空间来做活动,以提高它的周转速度和商品流转率。
5、只考虑促销方法,不考虑精品超市的“进店率”
现在竞争越来越激烈,于是很多店主天天琢磨,看对方怎么做活动自己也怎么做,却忽略了做活动是为了提高进店率。
如果精品超市所在的商圈普遍缺乏人气,进店率不足,如果活动都是为了提高成交率和销售业绩,而没有考虑去提升顾客进店率,那么即使有再丰富的销售技巧和活动打折,没有顾客进来,成交又靠什么实现呢?
6、自我麻痹,用同行生意的冷淡来安慰自己
大环境不是很好,很多人就先看看对面的店,也偶尔出去看看其他地区的精品超市,发现人家生意好像也不是那么好,心里就踏实了,晚上睡觉就觉得很安稳了!

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