超市生鲜区吸引顾客的关键

在超市的生鲜区必需具备干净、清洁、美观、舒适、产品新鲜。

(一)卫生干净
提供安全、新鲜、卫生的商品，其先决条件，除进货质量保证，生鲜操作间（如肉类部），卖场（如水产部）要经常保持清洁不得积水，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性。操作间内"禁止吸烟"、"禁止用餐"，以符合卫生标准。此外，对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的个人卫生习惯，可减少生鲜商品受污染，且可确保生鲜商品的鲜度和品质。
(二)新鲜品质
保持好店内的湿度和温度。很多蔬菜水果在适宜的温度和湿度能够保存较长的时间，相反如果湿度温度较差，会加快蔬菜水果的腐烂，因此我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品就必须要控制质量。
(三)商品陈列
生鲜商品所具备的基本色彩是超市热烈红火气氛的制造者，它能营造整体卖场的新鲜度，热情，活泼的气氛。根据季节性商品组合，做到商品齐全，分类清楚，量感陈列，要体现出商品特性及物美价廉的意境，要善于将性质和功能相同的商品集中陈列，从而刺激消费。